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西贝经历了最艰难的72小时，餐饮行业也经历了充满争议的72小时。9月10日下午，罗永浩吐槽西贝“几乎全是预制菜，还那么贵”，短短几十个字击中了消费者的敏感神经。15分钟后，该则微博热度飙涨，舆论从“是不是预制菜”迅速扩散到“贵不贵、值不值”。据时代周报记者统计，截至发稿时，罗永浩共发布72条与西贝相关的微博。三天时间，一家餐饮企业被推到舆论中心。9月11日晚上，西贝创始人贾国龙第一次站到聚光灯下，连用三个“一定”表明起诉罗永浩的决心。此后，罗永浩抛出十万元悬赏，并在直播间里持续质疑西贝，称其“没有预制菜是100%撒谎”。舆论的火力很快传导到线下。贾国龙在接受媒体采访时透露：9月10日和11日，西贝所有门店的日营业额各减少100万元，西贝遇到成立以来“最大的外部危机”；9月12日晚，西贝召开覆盖1.8万员工的“作战大会”，鼓舞士气、稳住顾客。危机第一次落在账簿上，也让同行们看到，当舆论持续发酵，任何头部餐饮品牌都难以幸免。双方攻守之间，行业大佬与头部品牌集体发声。巴奴、吉祥馄饨、朱光玉火锅等企业高管连夜力挺西贝；胖东来创始人于东来的表态和删除更是掀起新的话题。风波已经从西贝本身，蔓延至整个行业：什么是预制菜？要不要标注？透明的边界在哪里？9月13日下午，国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案传来最新进展：通过专家审查，即将公开征求意见。罗永浩第一时间转发：“太好了，万众期待！”。当晚，罗永浩宣布：“西贝的事情可以告一段落”。与此同时，老乡鸡置顶“预制菜标识声明”，多家餐饮品牌开起后厨直播。从一条微博到一纸草案，风波最终影响的，不只是西贝一家企业的输赢，而是整个餐饮业的风向。透明、标注、公开，正在成为新的游戏规则。图源：西贝微博0-12小时：罗永浩拍桌，一条微博掀起千层浪9月10日下午16点55分，罗永浩在微博写道：“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。”他还提出希望国家尽早推动立法，要求饭馆明确标注是否使用预制菜。当天下午五点左右，贾国龙接到同事电话，得知了这场风波。此刻公司尚未对外发声，这是贾国龙第一次明确知道这条微博引起了公众注意。当晚，事件热度持续攀升。网友在微博、微信朋友圈里转发罗永浩的吐槽。有人贴出点菜票，有人讨论“莜面有没有手工现搓”等问题。话题逐渐延伸，预制菜不再是唯一的争议点，“透明”“诚信

有人也想学罗永浩想与大财团大资本碰一下伸张正义然后名利双收，我劝各位三思而后行啊！那个跟鸿茅药酒碰一下的谭秦东有印象吧，就是因为擦了个边如今丢了前途身体也大不如以前了，这就是普通人与资本碰撞的典型结果。那为什么这么多年罗永浩怼了这么多商业大佬只有人跟他打打嘴炮，却没有人敢动他有没有想过这个问题？要知道他的父亲是，老战斗英雄罗昌珍啊，老爷子51年加入志愿军、54年到地方、98年在高位上退休具体的大家可以头条查一下，开什么玩笑这是罗永浩愿意出来跟大家玩玩你能说上几句话，不然你连跟他说话的资格都没有，说你几句产品不好怎么了！

西贝“凉了”？记者实探门店几乎没人，日损最高300万，2026年IPO悬了“现在几乎没人！影响太大了！”9月13日下午，记者走进西贝餐饮兰州中心店，服务员的一句话，道尽了当下的冷清——以往排队等位的场景彻底消失，店内空旷得显眼。后厨实探：2024年的肉、冷冻羊肉、“说不清”的封缸肉为摸清情况，记者先以顾客身份申请探访后厨，登记信息、穿好工作服、洗手后才获准进入（店员强调“非持证记者不能拍”）。刚进后厨，门店负责人就主动提起罗永浩直播的争议：“昨晚我也看了，镜头里那2024年的肉制品，是去年我们做快餐品牌剩下的，现在用来给员工当餐食，刚好被拍到了。”至于大家关心的“羊肉新不新鲜”，负责人直言：“西贝的羊肉都是每年一次集采，冷冻后发往全国门店，我们这么大的规模，不可能天天杀羊，这和小店不一样，冷冻的跟新鲜的没区别。”更尴尬的是“封缸肉”——记者在后厨冰箱发现塑料包装的封缸肉，追问“这是不是预制菜”时，厨师迟疑了半天，只含糊地说：“咋说来啥！”没给明确答案。损失“肉眼可见”：日损最高300万，IPO计划蒙上阴影这场争议带来的损失，已经摆到了台面上。贾国龙直接向媒体透露：自争议爆发后，西贝门店客流“断崖式下滑”，9月10日、11日每天少赚100万元，到了9月12日，损失直接飙到200万-300万元。更要命的是，这事儿刚好撞上西贝的“IPO关键期”。早在2023年，贾国龙就放话：要通过2023-2025年的发展，2026年完成IPO，成为市值超千亿的公司；今年9月1日，他还信心满满说“这几年报表好看，2026年上市有戏”。可如今，客流跌、营收降，原本稳扎稳打的IPO计划，一下子蒙上了一层阴影——这节骨眼上掉链子，西贝还能如期上市吗？从“西北菜巨头”到“客流冷清”：西贝家底有多厚？很多人不知道，西贝不是小品牌：1988年从内蒙古临河的小吃店起步，现在主力品牌“西贝莜面村”是西北菜赛道的“老大哥”，截至2025年，在全国62个城市开了370多家直营门店，1.8万名员工，2023年更是创下“接待3766万人次、营收超62亿元”的高峰。除了莜面村，西贝还搞了不少副牌，比如贾国龙小锅牛肉、中国堡、西贝海鲜、九十九顶毡房，想在快餐领域多开花。可谁也没想到，一场预制菜争议，就让这个“巨头”陷入了客流和业绩的双重危机。接下来，西贝能不能稳住顾客信任、把损失补回来，还要看后续怎么应对。而2026年的IPO梦，现在看来，恐怕没那么好圆了。

罗永浩这辈子也没想到，自己还没进入战斗状态，对方已经自尽先死为敬了！老罗这次有点感动，因为全国网友站自己，西贝自己曝了一天证据，而且完全不知道从自己哪儿错了。就像路人遇到打劫的，人家只想劫个财，结果你问人家你劫...

西贝罗永浩事件发酵的首个周六，荟聚店无人等位，全是空座，影响这么大吗？公司领头人或许不该这么激进，理性对待，理性回应这件事，现在不好收场了吧，处在风口浪尖，看谁哭谁笑？

9月13日晚间，罗永浩发布微博称，西贝的事情可以告一段落了。期待预制菜相关的国家法规尽快出台。此前，13日下午罗永浩于微博转发第一财经日报报道，声明其立场：不反对预制菜，在某些情况下，甚至会主动选择预制菜；既然预制...

贾老板今晚可以睡个好觉了，不是因为他的公关团队发力了，而是因为罗永浩发文说：西贝的事情可以告一段落了。有网友调侃这次西贝和罗永浩的事儿，说像俩人打架——有人上来先砸自己头，对手看着都不忍心，只能说“算了算了，你赢了”，这比喻也太形象了！之前罗永浩追着问西兰花24个月保质期的事，西贝这边没咋正面回应，反倒因为儿童餐食材争议，自己先把口碑折了不少。就跟网友说的那样，本来是正常追问，结果一方“自伤式”应对，反倒让较真的人都没法继续。咱看这事儿也觉得好笑，本来把保鲜技术说清楚、给家长个定心丸就行，结果闹得网友都编出“砸头”的段子，这波操作是真让人看不懂。现在罗永浩说“告一段落”，不知道西贝会不会趁这机会补补口碑？你们觉得这“打架砸头”的比喻，戳中要害没？

罗永浩讲的都是大实话！最近几天，罗永浩与西贝的正闹得不可开交。其实，西贝真的没必要再纠缠，罗永浩讲的都是大实话。“预制菜本身没有错，罐头食品，方便面都是预制菜，大家都在吃。关键是你饭店既要用预制菜，又没有告知...

好吧，西贝的事情可以告一段落了。期待预制菜相关的国家法规尽快出台。我要忙正事了，已经...9月13日，罗永浩发布20余条微博回应预制菜风波，其中包括对前述两篇报道的转发。大战三天后，罗永浩单方面结束了和西贝的“战争”。

看到罗永浩说：“西贝的一个馍头卖21块，有点太缺德了。”好奇去搜了一下，还真是的，全名叫“古法呛面馍头”，配料写的有牛奶、水和面粉，纯牛奶发酵的，店里菜单上的标价是21元，挂网上外卖价格是20元，打包费1元。可是自老罗曝出来之后，发现西贝连夜更新了菜单，现在搜到店里卖的是叫“手工呛面馒头”，价格3.9元/个，并且店里的师傅说21元的馍头是前几年推出的，早已经下架了。看那馍头，除了个头稍大一点，和外边几块钱一个的馍头没啥区别，馍头皮也是松松垮垮的裂开的，为什么敢卖21元一个呢？对此，看到有个网友是这么说的：“馍头成本在那儿摆着，馒头1块，冷冻两年电费不得20块，贵自有贵的道理。”也有网友说：“21元一个馍头没啥缺德的，有人愿意买就行，LV一个包几十万，买的人一大把，也没见谁说卖的贵。”有网友回复：“LV是奢侈品，但西贝不是星级餐厅。”对此，大家怎么看？西贝馒头你认为西贝真的没有使用预制菜吗